Old McDonald's : photos historiques, publicités anciennes et menus originaux, années 1950-1980 ‎_ FR

Lorsque McDonald's a été fondé dans les années 1940 par les frères Dick et Mac McDonald, il s'agissait en fait d'un restaurant axé sur le barbecue, servant des plats comme des côtes levées et des sandwichs au porc grillé.

Mais une fois que Ray Kroc a repris le restaurant, il a simplifié le menu, rationalisé le fonctionnement et conquis le monde.

Les frères et sœurs Richard et Maurice McDonald ont ouvert le premier McDonald's au 1398 North E Street, West 14th Street à San Bernardino, en Californie, le 15 mai 1940.

Les frères ont introduit le « système de service Speedee » en 1948, mettant en œuvre de manière élargie les principes du restaurant de restauration rapide moderne que leur prédécesseur White Castle avait mis en pratique plus de deux décennies plus tôt.

En avril 1952, les frères décidèrent qu'ils avaient besoin d'un bâtiment entièrement nouveau pour atteindre deux objectifs : de nouvelles améliorations de l'efficacité et une apparence plus accrocheuse. Ils ont recueilli des recommandations pour un architecte et en ont interviewé au moins quatre, choisissant Stanley Clark Meston.

McDonalds vieilles photos publicités de menu originales

Premier stand de hamburgers McDonald's, San Bernardino, Californie, 1940.

Le nouveau design a attiré beaucoup d'attention grâce à ses surfaces brillantes de carreaux de céramique rouges et blancs, d'acier inoxydable, de tôle et de verre aux couleurs vives ; néon pulsé rouge, blanc, jaune et vert ; et deux arches en tôle jaune de 25 pieds garnies de néon, qu'ils ont baptisées «Arches d'or» au stade de la conception.

Un troisième panneau en forme d'arche, plus petit, au bord de la route, représentait un personnage potelé portant une toque de chef connu sous le nom de Speedee marchant sur le dessus, bordé de néons animés.

Les frères ont mis en œuvre plusieurs techniques pour inciter les clients à manger rapidement et à ne pas s'attarder dans le restaurant, comme la réduction du chauffage dans la salle à manger, les sièges fixes et inclinés pour placer les clients directement au-dessus de leur nourriture, la distance entre les sièges pour réduire la socialisation et le cône- des gobelets en forme de gobelet, qui obligeraient les clients à tenir leurs boissons tout en mangeant.

En 1954, Ray Kroc, vendeur de machines à milkshake Multimixer de la marque Prince Castle, apprit que les frères McDonald utilisaient huit de ses machines dans leur restaurant de San Bernardino.

Sa curiosité a été piquée et il a visité le restaurant avec son ami Charles Lewis, qui avait suggéré à Kroc plusieurs améliorations à la recette du burger McDonald's. Les frères McDonald exploitaient six franchises.

Le premier restaurant de restauration rapide McDonald's avec ses arches au néon illuminées la nuit, Des Plaines, Illinois, 1955.

Estimant que la formule McDonald's était la clé du succès, Kroc a suggéré aux frères de franchiser leurs restaurants à travers les États-Unis.

Les frères étaient sceptiques quant à la réussite de l’approche libre-service dans des climats plus froids et plus pluvieux ; de plus, leur activité florissante à San Bernardino et les franchises déjà en activité ou en projet les rendaient réticents à risquer une entreprise nationale.

Kroc a proposé d'assumer la responsabilité majeure de l'établissement des nouvelles franchises ailleurs. Il est rentré chez lui à l'extérieur de Chicago avec le droit d'ouvrir des restaurants McDonald's dans tout le pays, à l'exception d'une poignée de territoires en Californie et en Arizona déjà agréés par les frères McDonald. Les frères devaient recevoir 0,5 % des ventes brutes.

McDonald's dans les années 1950.

En 1960, les restaurants McDonald's rapportaient 56 millions de dollars par an. La croissance de l'utilisation de l'automobile aux États-Unis, liée à la banlieue et au réseau routier interétatique, a largement contribué au succès de McDonald's.

En 1961, le conflit entre Kroc et les frères fondateurs sur la vision de l'entreprise s'est intensifié et il leur a demandé combien d'argent ils souhaitaient lui confier entièrement leur entreprise.

Les frères ont demandé 2,7 millions de dollars (23,4 millions de dollars en dollars de 2021), ce que Kroc n'avait pas. Harry J. Sonneborn a réussi à réunir des fonds pour lui et Kroc a racheté les intérêts des frères fondateurs dans l'entreprise.

Cet achat a jeté les bases du positionnement de l'entreprise en vue d'une introduction en bourse et de la première chaîne de restauration rapide du pays.

Le processus exact par lequel l'entreprise a été vendue n'est pas connu ; il est décrit comme une prise de contrôle hostile par Kroc dans le film biographique de 2016 The Founder, mais cette représentation a été contestée et les entretiens de l'époque suggèrent une transition plus volontaire.

McDonald's, env. années 1950.

Le menu original, introduit en 1940 par les fondateurs, les frères Richard et Maurice McDonald, comprenait des hamburgers, des cheeseburgers, des chips, du café et du Coca-Cola.

Les burgers étaient composés à 100% de bœuf, fraîchement haché au restaurant et cuits rapidement sur une plaque chauffante. Les petits pains ont également été grillés sur la plaque avant de servir.

Le menu McDonald's a commencé à s'élargir dans les années 1960 avec l'introduction de nouveaux plats comme le sandwich Filet-O-Fish et le Big Mac, qui sont rapidement devenus populaires.

Dans les années 1970 et 1980, McDonald's a ajouté davantage de plats à son menu, notamment des nuggets de poulet, le sandwich petit-déjeuner Egg McMuffin et des salades.

Les premiers menus continuaient à proposer seulement une poignée d’articles, qui se sont révélés extrêmement populaires auprès des clients.

Au début, des années 1940 aux années 1950, la publicité de McDonald's visait à promouvoir la rapidité et l'efficacité de son service.

Les publicités présentaient des slogans tels que « Service with Speed » et « Speedee Service » pour souligner la rapidité de la livraison de la nourriture.

Les publicités de cette période mettaient souvent en vedette des personnages caricaturaux tels que Speedee, un chef clignotant, qui représentait la marque.

Dans les années 1960, McDonald's a commencé à orienter sa publicité vers la qualité de sa nourriture. L'entreprise a introduit le Big Mac et le Filet-O-Fish à cette époque et a commencé à promouvoir l'utilisation d'ingrédients frais et de haute qualité.

Les publicités de cette période comportaient souvent des jingles, comme le fameux jingle « Deux galettes de bœuf, sauce spéciale, laitue, fromage, cornichons, oignons sur un petit pain aux graines de sésame » pour le Big Mac.

Une affiche annonçant l'ouverture du premier magasin.

Dans les années 1970, la publicité de McDonald's est devenue plus sophistiquée et axée sur l'attrait émotionnel de la marque.

L'entreprise a lancé sa campagne « Vous méritez une pause aujourd'hui » en 1971, qui encourageait les gens à faire une pause et à savourer la nourriture McDonald's.

Cette campagne a été suivie par d'autres campagnes populaires telles que « Vous méritez une pause aujourd'hui », « McDonald's est votre genre d'endroit » et « Personne ne peut le faire comme McDonald's ».

Les publicités de cette période mettaient souvent en vedette des familles et des amis dégustant ensemble la nourriture McDonald's, soulignant le rôle de la marque en tant que lieu de rassemblement pour la communauté.